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窝头家常做法 ,窝头的家庭做法

时间:2025-06-10 23:26:19 来源:网络整理编辑:悦刻正品集散地

核心提示

大家好,今天来为大家分享窝头家常做法的一些知识点,和窝头的家庭做法的问题解析,大家要是都明白,那么可以忽略,如果不太清楚的话可以看看本篇文章,相信很大概率可以解决您的问题,接下来我们就一起来看看吧!本

大家好 ,窝头窝今天来为大家分享窝头家常做法的家常一些知识点 ,和窝头的做法家庭做法的问题解析 ,大家要是窝头窝都明白,那么可以忽略,家常如果不太清楚的做法话可以看看本篇文章 ,相信很大概率可以解决您的窝头窝问题 ,接下来我们就一起来看看吧!家常

本文目录

  1. 窝窝头的做法商用做法
  2. 纯玉米面窝窝头的做法
  3. 窝头的家常做法简单好吃的

窝窝头的商用做法

玉米面适量

白砂糖35g

酵母5克

蒜苔半把

肉末200克

白面粉适量

盐1勺

白糖1勺

酱油半勺

蚝油半勺

五香粉适量

做法步骤

1 、两碗玉米面用开水和面,窝头窝一边倒水一边用筷子搅成面絮 。家常水要少量多次加,做法不然容易加多 。窝头窝

2 、家常搅拌成这样。做法

3、晾稍凉之后  ,倒入一碗白面粉 。玉米面和白面比例2:1 ,加白面是为了改善口感  。加入酵母5克 ,白糖1勺 ,用温水和面。

4、发酵2个小时。

5 、2个小时以后,发酵完成 。

6、先揉搓排气揉成一个大面团 。然后分成一大一小两个面团 ,分别搓成条,一条粗的,一条细的 。

7   、切成均匀面剂。

8 、小的搓成圆球 。

9、大的面剂,先搓成圆球 ,然后拇指戳进去捏窝窝 。窝窝里刷油 ,放入小面剂搓成的小球,然后整理形状 。

10、揉好再次醒发10分钟,上锅蒸20分钟,焖5分钟  。

11、现在来炒点配菜。肉末下锅滑散 ,倒入蒜苔碎。

12 、加盐 ,白糖 ,蚝油,酱油 ,五香粉调味。

13 、因为窝窝里刷了油 ,蒸好的窝窝底部的小面球可以轻松取出。

14 、窝窝完美 。

15、放入菜就可以吃啦~香得很~

小贴士

为什么要在窝窝里放入小面球 ?因为蒸好的窝窝容易塌陷,窝窝变得不明显 ,这样放入面球,等蒸好以后 ,轻松取出面球,窝窝完美,盛菜非常方便 。

纯玉米面窝窝头的做法

面皮原料 :玉米粉500克,白面粉50克 。

馅子原料 :羊肉若干,洋葱少许  ,剁馅馅状 ,加入清油 、姜粉、花椒粉、盐拌匀。

制作方法:

将玉米面、白面粉用热水和匀揉成面团,下剂后用手捏成窝窝形状,在窝窝内加入拌好的馅子,撮窝窝的上边缘  ,逐渐团成圆团,上笼蒸熟即成。

窝头的家常做法简单好吃的

准备食材:玉米面500克,普通中筋面粉300克 ,豆浆 ,白砂糖和小苏打。

步骤1 :将玉米面和面粉 ,别忘记根据口味加入适量的白砂糖和小苏打一起搅拌均匀,使用细过滤网将它过滤一遍, ,将它分成平均分成两份。在其中加入适量的开水烫面,另一份中加入适量的豆浆和面。等到将两份的面团揉至光滑 ,就可以将这两份的面团一起和匀 ,将面团放进大碗里,包上一层保鲜膜 ,静置发酵30分钟左右 ,等到发酵至原本的两倍大即可。

步骤2:将面团取出用力多揉,尽可能排出面团重点的空气 ,之后将它分成均匀的四份 ,搓成长条状 。然后再将面团分成重量相似的分量,揉成圆球形之后用手指在底部的中间顶成一个窝,记得边顶边转动 ,这样子一个窝窝头的捏好了。再把面团取出揉成长条状 ,切成大小相等的小面团  ,然后用大拇指把小面团的中间顶一下 ,这样窝窝头胚子就制作完成了 。

步骤3  :处理好的窝窝头胚子盖上保鲜膜发酵10分钟即可,如果可以明显地感觉到胚子鼓起 ,这样子蒸出来的窝窝头吃起来会更松软 。在锅中加入适量的清水,放上蒸布等到水开之后 ,就可以将窝窝头放进去,蒸上10分钟左右即可 。记得蒸好之后别立刻开锅盖 ,在焖10分钟左右 ,之后再打开锅盖 ,这样子蒸出来的窝窝头 ,味道佳口感也会更松软。

好了,关于窝头家常做法和窝头的家庭做法的问题到这里结束啦 ,希望可以解决您的问题哈!